El universo de la Chef
La Cevichería Tabasco, Salón Caimito y Caimito Refresquería Tropical son las tres mesas del grupo. Las salsas y Agua y Humo llevan esa investigación más allá del restaurante.
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Cada restaurante tiene voz propia. Todos parten del territorio, la hospitalidad y la curiosidad de la Chef Lupita Vidal.
La Cevichería Tabasco
La casa donde la investigación de la Chef se vuelve una experiencia de mesa: pescados, mariscos, humo, cacao, maíz, chiles y productos del trópico, contados desde quienes los cultivan, pescan y transforman.
Del territorio a otras mesas
Las Salsas de la Chef Lupita
Amashito, cacao, tamarindo, ajo, habanero y hierbas criollas: una despensa tabasqueña convertida en salsas y aderezos para llevar a casa.
Agua y Humo · Cocinas de Tabasco
El proyecto editorial de Lupita Vidal y el fotógrafo Jesús David reúne investigación, recetas, paisajes, personajes y memoria culinaria en más de doscientas fotografías.
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